VIP – VERY IMPORTANT PERSON – ANNA MAUGERI RUSSO

“SPIRITI  INFLUENTI”

ANNA MAUGERI RUSSO

LA RIVOLUZIONE DELLA DISTILLERIA SICILIANA F.LLI RUSSO

PRIMO RACCONTO

Quella che state per leggere è il primo capitolo una storia made in Sicilia dove se ne trovano raramente! E’ una storia che trae origine tantissimi anni fa, nel lontano 1870. È una storia di lavoro, di passione e di amore. Amore per la terra della Sicilia.Una terra dalla quale i protagonisti di questa storia non si sono mai staccati. Anzi al contrario hanno sempre cercato di proteggere e di valorizzarla cosa che invece molti dimenticano. Questa è la storia della Distilleria dell’Etna dei Fratelli Russo. Unica azienda attualmente attiva che sorge ai piedi dell’Etna, non lontano dall’incantevole costa ionica, nel paese di Santa Venerina (frazione di Dagala del Re), in provincia di Catania. La mia passione di Taste Hunter mi offre l’occasione di conoscere uomini e donne Speciali che amano la terra e creano i loro prodotti con passione e amore ed io in questo racconto ho avuto la Fortuna di conoscere parlare con Lei, Anna Maugeri Russo, laureata in filosofia, giovane ed eclettica manager della Russo Distillati, nonchè  mamma premurosa di due meravigliosi bambini Giuseppe 9 e Camillo 7 anni, che giornalmente si batte con la forza di un pugile per  per la sua azienda, la F.lli Russo Distilleria e sopratutto per l’amore sfegatato per il meraviglioso territorio della nostra Sicilia. Con una forte personalità ed indipendenza coglie le novità attuali verso una rivoluzione aziendale che ne stà raccogliendo i frutti e che le darà notevoli riconoscimenti italiani ed internazionali! Sensibile, intelligente,visionaria, testarda, con una forte autostima di sè che la porta in certi versi ad essere fragile, con un naturale tocco di fascino che la rende misteriosa e ricca di sorprendente passione e attitudine nel lavoro che svolge da manager in azienda che ne stà firmando la “RIVOLUZIONE”! Ama scrivere e parlare dell’Amore che nutre verso la Sicilia e la sua azienda e nelle sue parole si leggono la sua poliedrica personalità con una sensibilità e passione nel descrivere la Madre Etna come onnipotente presenza che coinvolge indistintamente l’operato e la vita di chi sta attorno ad essa ma sempre delicata forza naturale! Parlare con Lei è un vero piacere nel sentire cosa trasmette verso la sua missione in un momento storico pandemico che stiamo vivendo e di grande bisogno, Anna ha convertito parte dell’azienda a produrre un disinfettante naturale prodotto dai distillati a servizio della comunità scientifica universitaria e della gente comune e di cui ne ha fatto un progetto sociale di ampio respiro e di cui avremo modo di parlare in altri racconti!

La Storia Aziendale

Correndo indietro nel tempo, la realtà dell’azienda era quella di una piccola impresa artigiana che operava nel territorio. Durante i primi anni del ‘900, lavorando le fecce e le vinacce, essa produceva oltre all’alcool anche il cremor tartaro che veniva inviato in America per essere usato nelle industrie farmaceutiche come lassativo, nelle tintorie per colorare i tessuti e nelle industrie alimentari come lievito o conservante. Feccia, vinaccia e vino venivano forniti da viticoltori locali, e in seguito da cantine e palmenti dell’hinterland, soprattutto delle zone di

Trecastagni e Sant’Alfio, ma anche di Randazzo e Passopisciaro. Per il trasporto, inizialmente, si poteva disporre di mezzi rudimentali come i carretti, che vennero poi affiancati dal “carramattu”, carro a 4 ruote e più capiente. Con l’acquisto dei primissimi camion ci si spostò anche nelle zone del catanese e in città come Lentini, Vittoria, Gela e Pachino. Oggi l’azienda si rifornisce in tutta la Sicilia presso cantine più grandi che lavoravano in maniera professionale e che erano seguite da enologi di esperienza. Prima della Grande Guerra, non essendo ancora presente nella zona l’energia elettrica, il lavoro, in gran parte manuale, veniva supportato dalla forza lavoro offerta da cavalli e muli.
Una prima fase di meccanizzazione vide l’uso di una caldaia a vapore che suppliva alla mancanza dell’energia elettrica. Questa caldaia, producendo vapore, faceva lavorare dei motori, a loro volta a vapore, ai quali venivano collegati i vari macchinari. Durante il periodo di crisi della benzina, lo spirito di intraprendenza dei fratelli Russo scongiurò stalli nell’attività, in quanto i motori a benzina vennero fatti funzionare con l’alcool prodotto. L’arrivo dell’elettricità, fatto a spese della stessa distilleria, permise di apportare importanti innovazioni e di costruire impianti di distillazione più moderni. Gli impianti fino ad allora erano tutti in rame. L’ultimo interamente in rame, più grande dei precedenti e più funzionale, venne costruito nel 1964. A partire dal 1994 invece venne creato un nuovo impianto di distillazione che, ad eccezione della colonna del metilico, che restò sempre in rame, è totalmente in acciaio. Questo impianto migliorò di gran lunga la qualità del prodotto, incrementando la produzione e permettendo di ottenere un risparmio energetico di ben il 40%.

PRIMA COLLEZIONE

Questo pregiato Brandy Riserva, in edizione limitata è un finissimo distillato di vino invecchiato ventitré anni in appositi fusti di rovere che ne conservano intatto il gusto morbido e avvolgente e gli conferiscono un aroma intenso e intrigante. Brandy di grande carattere si fa notare per il colore ambrato dai riflessi brillanti, le calde note tostate e la persistenza e rotondità dei sapori che ne fanno un prodotto di grande pregio e personalità. Per esaltare la finezza e l’armonia degli aromi si consiglia di scaldare il ballon tra le mani. È perfetto liscio o nei cocktail e long drink di classe o accompagnato come meditazione con un ottimo sigaro.

Il Brandy Russo è un eccellente distillato di vino, invecchiato cinque anni in fusti di rovere che ne esaltano la finezza degli aromi e la morbidezza del gusto. Ottimo dopo pasto, il Brandy Russo abbinato a cioccolata e pasticceria di pregio è una pausa di puro piacere.

Questa grappa, dopo l’affinamento in barrique, ha assunto un colore leggermente ambrato, conservando la sua assoluta limpidezza. All’olfatto di presenta armonica, in un ottimo equilibrio di piacevoli note floreali. Al palato è vellutata ed avvolgente e lascia percepire lievi sentori di frutta secca e liquirizia.

Si ottiene dall’infusione di erbe e di radici raccolte alla falde dell’Etna e accuratamente selezionate e lavorate secondo un’antica ricetta di famiglia conservata inalterata nel tempo. Grazie al procedimento artigianale con cui viene prodotto, questo amaro gradevole conserva intatte le proprietà aromatiche e altamente digestive dei suoi ingredienti.
E’ ottimo sia liscio che con ghiaccio; con una spruzzata di Seltz si trasforma in un aperitivo di classe.

Questo rosolio, è stato preparato secondo un’antichissima ricetta della nostra tradizione, mettendo in infusione la cannella pregiata di Ceylon, detta anche “regina”, in alcool purissimo. Questa preziosa pianta, grazie al procedimento artigianale con cui vengono lavorate mantengono intatte il loro aroma intenso e le ottime proprietà digestive.
Il Rosolio di Cannella può essere usato nelle più svariate occasioni: come dessert, nei dolci, sul gelato e come digestivo.

Distillerie dell’Etna dei F.lli Russo srl

 

 

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Cin-Cin!