BOLLICINE SEDIZIOSE
Dovrebbe essere un comandamento importante nel mondo del vino essere privi di pregiudizi, costantemente curiosi e andare alla ricerca continua di nuove identità vinicole che arricchiscono i propri sensi e bagaglio culturale.
Questo fa parte ormai da oltre 30 anni della mia mission e ammetto che sono rimasto molto sorpreso quando mi sono casualmente imbattuto in Luigi Tonon titolare dell’azienda Rogante sita a Conegliano Veneto, in provincia di Treviso.
Qui produce e commercializza vini e spumanti di qualità secondo processi della tradizione veneta.
Alla tradizione ha unito l’innovazione, abbinando allo spumante il succo della frutta per un prodotto finale a dir poco meraviglioso e molto versatile chiamati “Spumanti Fruttati”.
Questi spumanti alla frutta sono sicuramente innovativi, giovani, ricchi di fantasia e adatti a qualsiasi tipo di abbinamento, dall’aperitivo, al cocktail, al piatto più importante fino al dolce!
Hanno la caratteristica esclusiva di essere unici e accattivanti che ti porta alla consapevolezza che delle bollicine importanti italiane possono trasformarsi in qualcosa di veramente unico da conoscere e sopratutto da gustare nelle diverse tipologie proposte in modo elegante e moderno nella cura e nel dettaglio.
Giovane ed Ecclettico imprenditore con le idee ben precise, deciso a portare sulle nostre tavole qualcosa di diverso dalle solite bollicine che siamo abituati a bere.
L’idea che possiamo indentificarla come “Rivoluzionaria” è nel creare uno spumante di qualità diverso da tutti creando un prodotto nuovo realizzato grazie al terroir molto ricco e di terreni adibiti a vigneti e con grappoli delle uve migliori.
Luigi Tonon
Tonon parte dai vigneti di sua proprietà, una cantina, piccola nelle dimensioni ma grande nelle ambizioni con la coltivazione della vite del (Glera) sviluppando come tutti la coltivazione della vite di Prosecco, ma con il passare degli anni balena in testa un’idea fuori dai canoni tradizionali ma che riscuote riscontro.
Dopo i vari esperimenti nasce lo spumante fruttato in tre sapori e dopo con un’altra ed interessante una new entry floreale.
Bisogna sottolineare che Luigi Tonon è giovane ma è già sulla buona strada per diventare un “GRANDE” del vino dovuto al fatto che le sue sperimentazioni sui vigneti arrivano anche nella regione del TOGO in AFRICA dove stà sviluppando un progetto solidale integrato ad un programma ben definito per la popolazione coinvolta e credo che fra qualche hanno sentiremo parlare di questi vini prodotti in queste magnifiche terre e avrò il piacere di poterne parlare in un’altro SPECIALE!
Progetto Togo-Africa:Adotta una vite
- Rogante Green Fruits al kiwi
- Rogante Melograno al melograno
- Rogante Exotic Passion al frutto della passione
- Fiori di Sambuco
Descrizione Spumanti
Il metodo è quello tradizionale per i classici vini a base di Glera, Pinot grigio e Chardonnay dove vengono aggiunti i mosti selezionati e concentrati della frutta per poi fermentare in autoclave.
E’ qui che grazie a dei lieviti lo spumante si riempie di bollicine e si mescola al sapore intenso della frutta, creando qualcosa di davvero unico.
Dopo i taste dei spumanti trovo davvero piacevole al palato e piacevolmente intrigante abbinabile a qualsiasi tipo di alimento, sia esso carne o pesce, dolce o salato o un semplice aperitivo.
Il sapore non è molto zuccherino e questo è già un punto a suo favore, ha un gusto equilibrato e lascia in bocca le note fruttate della ciliegia e del frutto della passione.
Per gustarlo al meglio si consiglia ben freddo e dopo qualche minuto aperta la bottiglia si libera un intenso profumo e aroma di frutta che nei minuti dal taste diventa più forte e persistente.
Bisogna avere le capacità per andare oltre facili dubbi e falsi pregiudizi per riconoscere queste Sparkling Fruits così duttili possono essere abbinati ad una vasta gamma di piatti, basta semplicemente osare per avere le dovute risposte!
Il packaging ben curato ed elegante con i colori che richiamano l’aroma dello spumante, rossa per la ciliegia, gialla per il frutto della passione e verde per il kiwi e bianco per i fiori di sambuco.
La bottiglia di struttura pesante come quella degli spumanti classici di alta gamma chiusa da tappi di sughero per mantenere la qualità e l’aroma fruttato delle bollicine.
Ottime idea da regalo quando siamo ospiti e per amici non solo qualcosa di esclusiva eleganza, ma anche un qualcosa di nuovo e brioso che renderà la cena o il pranzo speciali non solo per la bella compagnia ma anche per questo prodotto di classe.
Il mio consiglio a tutti i wine-lovers è di essere curiosi e di non lasciarvi sfuggire l’occasione di assaggiare e gustare questo nuovo prodotto che desidero precisare è del tutto naturale perché come descritto prima sono create tramite lieviti naturali della fermentazione con la notevole differenza tra queste bollicine piccole che non pizzicano rispetto a quelle ottenute artificialmente addizionando anidride carbonica che coprono completamente il gusto del prodotto.
Gusto esclusivo e seducente
Rogante non è solo qualità e spumanti eccellenti ma idee nuove che si innestano nel cuore della tradizione e di essa mantengono quanto di buono c’è, come la qualità degli ingredienti e la conoscenza approfondita dei processi.
Questo il terreno da cui ha preso vita la nostra collezione di spumanti fruttati Rogante, Rivoluzionari nel gusto, esclusivi nella ricetta.
Produzione integrata ed agricoltura sostenibile.
Rogante nasce in un territorio in cui vige un disciplinare di produzione rigoroso: quello dell’agricoltura integrata.
Questo comporta delle regole da rispettare, un compito facile per noi che già sapevamo che solo l’amore per la propria terra, per le proprie viti e per chi, con il tuo vino, si riempirà il calice, puo’ dare vita a prodotti di assoluta eccellenza.
E’ dal perfetto connubio delle uve migliori (Glera, Chardonnay e Pinot) con i concentrati di frutta 100% naturali, la frutta così com’è, che nascono le tre varianti di Spumanti Fruttati di Rogante, spumanti giovani che offrono una piacevole sensazione di frutta fresca sia nell’odore che nel sapore, e che con la loro spuma soffice e voluminosa, e le loro bollicine briose ne accattivano il gusto ed offrono forte emozione.
ROGANTE MELOGRANO
Sentori di piccoli frutti rossi fanno da accompagnamento a una decisa e marcata sensazione di melograno maturo, per uno spumante degno di rappresentare il frutto del momento.
L’esclusivo metodo Rogante permette ai profumi intensi del del succo di melograno 100 % naturali di legarsi al vino attraverso una paziente fermentazione secondo il metodo Charmat utilizzato per i migliori spumanti, ad opera di lieviti autoctoni.
Grazie a questo metodo innovativo Rogante Melograno mantiene lo stesso grado alcolico del vino da cui nasce e il metodo stesso diventa garanzia di assoluta qualità.
Colore e perlage
Rosso rubino acceso attraversato da riflessi rosa brillanti, con perlage fine e persistente, spuma bianca, voluminosa, soffice e di media durata.
Profumo
Marcata sensazione di Melograno, accompagnata da note frizzanti di piccoli frutti rossi, fichi, erbe aromatiche.
Gusto
Pieno e avvolgente nel gusto, equilibrato e rotondo, con una decisa persistenza di melograno.
Consigli e abbinamenti
Da solo o come aperitivo o abbinato a piatti freddi, semifreddi, coppe di frutta e gelato.
ROGANTE GREEN FRUITS
Avvolgenti sensazioni agrumate e un fine retrogusto di kiwi per uno spumante fine e rinfrescante.
L’esclusivo metodo Rogante permette ai profumi intensi del succo al kiwi 100% naturale di legarsi al vino attraverso una paziente fermentazione secondo il metodo Charmat utilizzato per i migliori spumanti, per opera di soli lieviti autoctoni.
Grazie a questo metodo innovativo Rogante Green Fruits mantiene lo stesso grado alcolico del vino da cui nasce e il metodo stesso diventa garanzia di assoluta qualità.
Colore e perlage
Verde brillante conferito dal succo di Kiwi, perlage fine e persistente, spuma bianca, soffice e voluminosa.
Profumo
Avvolgenti sensazioni agrumate, fine retrogusto di Kiwi e frizzanti note di frutta fresca, con percezioni di menta, frutti esotici, mela verde.
Gusto
Equilibrio di zuccheri e freschezza viva, buona complessità strutturale con un gradevole ritorno di menta e agrumi.
Consigli ed Abbinamenti
Ottimo con spuntini freschi a base di frutta.
ROGANTE EXOTIC PASSION
Il profumo avvolgente del frutto della passione, dell’ananas e le note morbide dell’albicocca e della pesca per uno spumante versatile dall’inconfondibile colore dorato e dai riflessi accesi.
L’esclusivo metodo Rogante permette ai profumi intensi del succo al frutto della passione 100% naturale di legarsi al vino attraverso una paziente fermentazione secondo il metodo Charmat utilizzato per i migliori spumanti, per opera di soli lieviti autoctoni. Grazie a questo metodo innovativo Rogante ExoticPassion mantiene lo stesso grado alcolico del vino da cui nasce e il metodo stesso diventa garanzia di assoluta qualità.
Colore e perlage
Dorato dai riflessi accesi, perlage molto fine e persistente, spuma bianca, voluminosa e soffice, di media durata.
Profumo
Straordinaria complessità olfattiva dalle esotiche sensazioni di passion fruit e ananas, bacche aromatiche, accompagnata da note di melone e cedro e da sentori di albicocca e frutta fresca.
Gusto
Avvolgente nel gusto e nella freschezza, buona complessità, morbido e deciso, persistente e molto fine.
Consigli ed Abbinamenti
Da solo o come aperitivo o abbinato a piatti freddi, semifreddi, coppe di frutta e di gelato.
ROGANTE FIORI DI SAMBUCO
Sentori floreali bianchi di fior di rose bianche, acacia e gelsomino accompagnano un’intensa e ricercata sensazione di fior di sambuco fresco, per uno spumante degno di rappresentare il fiore più inseguito del momento.
L’esclusivo metodo Rogante permette ai profumi intensi degli estratti nettariferi del fior di sambuco 100 % naturali di sposarsi al vino attraverso una paziente ri-fermentazione metodo Charmat utilizzato per i migliori spumanti, ad opera di lieviti autoctoni. Grazie a questo metodo innovativo Rogante Fior di Sambuco mantiene lo stesso tenore alcolico del vino da cui nasce ed il metodo stesso diventa garanzia di assoluta qualità.
Colore e perlage
Giallo paglierino scarico con marcati riflessi cartacei ma brillanti, di perlage fine e persistente, spuma bianca e fragrante, voluminosa, soffice e di media durata.
Profumo
Marcata sensazione floreale, primaverile ed avvolgente di fiori bianchi, frutta fresca e agrumi di sicilia sinonimo di gioventù e spensierata età.
Gusto
Pieno ed avvolgente nel gusto, equilibrato e rotondo, con una morbida spuma e persistenza leggera nel finale.
Consigli ed Abbinamenti
Da solo o come aperitivo o abbinato a piatti freddi a base di crostacei, semifreddi, coppe di frutta e gelato.
…..CONSIDERAZIONI FINALI
Cari stimati lettori e winelovers…che dire…sono rimasto piacevolmente sorpreso e meravigliato dalle sensazioni che mi hanno lasciato queste sparkling fruits non solo per la qualità ma dalle sensazioni che esso ti lascia nel bere e gustare queste bollicine che ti arrivano e pervadono il palato e scoppiano al gusto entusiasmante di frutta e che ritengo assolutamente da provare e dopo averlo fatto provare e riprovare in tutte le occasioni possibili che sia un semplice aperitivo con il proprio partner, amici, una cena o una cerimonia importante, basta semplicemente inserirli nel menù col giusto abbinamento e vedrete la reazione sorprendente del convivio. Contattate l’azienda ed esclusivamente per i nostri lettori avrete uno sconto speciale per l’acquisto di questi bollicine alla frutta!..Al prox speciale per una nuova avventura……Cin…Cin!
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Cin-Cin!