Inusuale vino bianco sangiovese in purezza biologico viene prodotto da Inserrata Organic Farm per la prima volta nel 2018
Questo particolare prodotto prende il nome di Inusuale proprio per l’utilizzo di uve sangiovese per la vinificazione in bianco, in un luogo storicamente conosciuto per i suoi famosi vini rossi a base di questo uvaggio riconosciuto a livello mondiale come principale verità della regione Toscana.
Le aziende vinicole che producono bianco da questa tipologia sono rare, non è infatti semplice trovare del vino sangiovese in bianco in enoteche o ristoranti.
Il principio di scarsità di questo prodotto e la composizione del terroir della zona di San Miniato ha spinto Inserrata alla produzione di questo raro vino.
Questa parte di Toscana è famosa infatti per la raccolta di tartufo bianco e nero, dato proprio dalla composizione dei suoi terreni sabbiosi e minerali con alta presenza di fossili miocenici, perfetti quindi per la produzione di bianchi e rosati; inoltre la morfologia del luogo dove sono impiantati i vigneti regala una discreta escursione termica tra il giorno e la notte, aiutando in particolare la maturazione delle uve per la vinificazione di essi.
Inusuale è il prodotto che Inserrata vinifica in quantità maggiori, con una produzione totale dalle 5000 alle 7000 bottiglie annue.
Si presenta coma un vino fresco e leggero adatto a moltissime occasioni, ha un color giallo paglierino chiaro.
Al naso presenta un bouquet mediamente fine e persistente, caratterizzato da note citriche di limone e agrumi accompagnate da piacevoli sentori di freschi fiori gialli.
Al palato è secco, abbastanza caldo e morbido, con un ottimo equilibrio tra acidità e sapidità.
Il gusto è pieno e ricco di sfumature, che variano dalla frutta gialla a lievi note erbacee e speziate. Finale teso e brioso, di media persistenza.
E’ un bianco fresco e genuino ma al contempo di buon carattere, che si sposa benissimo con affettati e formaggi, sia freschi che stagionati, o con primi e secondi piatti a base di pesce.
Ottimo anche con verdure stufate e pollame, si presta bene anche come aperitivo nelle stagioni più calde dell’anno.
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Cin-Cin!
Ho avuto il piacere di conoscere l’azienda Inserrata lo scorso anno e confermo la qualità e bontà dei loro vini.
Inusuale, come quasi tutti i loro vini, sono estremamente versatili ma io li trovo perfetti per un bell’aperitivo vista mare!
Anche l’etichetta la trovo davvero deliziosa, è stata creata cercando di rappresentare l’unione della loro famiglia, infatti raffigurano gli occhi di Marcella (proprietaria dell’azienda) e suo figlio, ed è davvero particolare!