Bere vino per perdere peso!

Sarà vero o sarà falso?

Ebbene finalmente pare che uno studio proveniente dal nuovo mondo abbia emesso il verdetto

Vediamo come e perché

Secondo una ricerca condotta dalla Harvard University bere vino (preferibilmente rosso) prima di andare a dormire fa dimagrire.

La ricerca è stata effettuata su un campione di venti mila donne osservate per 14 anni, arrivando alla conclusione che chi beve vino la sera ha il 70% di probabilità in più di essere magro rispetto a chi non lo beve.

Un altro studio pubblicato sulla rivista International Journal of Obesity da parte di alcuni ricercatori della Washington State University, pare abbia dato la responsabilità ad un ingrediente presente nell’uva, in particolare nella buccia degli acini, nelle ciliegie e nel vino rosso.

Tale ingrediente sarebbe in grado di trasformare il grasso in eccesso in un potente brucia calorie, ovvero trasforma il grasso bianco (quello che si deposita) in grasso marrone (quello che l’organismo brucia).

L’antiossidante in questione, il resveratrolo, è dunque un potente antidoto contro l’obesità, problema che si sa afflige gli USA più di qualsiasi altro paese.

La ricerca in questione è stata condotta su topi campione.

A parità di cibo ricevuto, quelli che assumevano anche l’antiossidante riuscivano ad imagazzinare il 40% di grassi in meno.

Ottimo no?

Il paradosso francese

Il resveratrolo è stato individuato e studiato perché si era notato che la popolazione residente nel sud della Francia pur avendo un’alimentazione simile a quella di alcuni stati americani risultava però meno soggetta a malattie cardiache.

Poiché i francesi sono grandi consumatori di vino rosso si è scoperto che appunto tale bevanda contenesse il resveratrolo.

E da lì si sono susseguiti una serie di studi al riguardo.

In generale provoca i seguenti effetti benefici: antiossidante, antinfiammatorio, vaso-endotelio protettivo e sirtuino stimolante.

È particolarmente studiato per il suo effetto anti-age sul tessuto cutaneo.

In particolare si invita alla assunzione di fragole, mirtilli, lampone, uva e mele e tra i vini si consiglia di bere soprattutto il Merlot e il Cabernet Sauvignon, poiché contengono una frazione di resveratrolo.

Ricordiamo infatti che nella produzione del vino molti polifenoli vengono filtrati e quindi espulsi.

Il resveratrolo lo si trova soprattutto nei vigneti coltivati ad altitudini più elevate e in quelli dove viene utilizzato meno il concime di tipo azotato.

Il vino rosso contiene più antiossidanti di quello bianco, proprio perché nella fermentazione del vino bianco il mosto non entra in contatto con le bucce, principale veicolo del resveratrolo.

Bere vino di notte è meglio

Secondo uno studio del 2012 bere vino di notte aiuterebbe nella perdita di peso.

Come si spiega?

Lo studio è stato condotto questa volta sulle api, in particolare osservando gli effetti del resveratrolo, ed è stato appurato che aiuterebbe a ridurre la sensazione di fame.

In altre parole potremmo dire addio agli attacchi di fame notturni.

È stato stimato che 1 grammo di alcol equivale ad assumere circa 7 calorie.

Dunque un bicchiere di vino dovrebbe contenerne in media da 80 a 100.

Un litro di vino invece ne contiene circa 280, parliamo di vino secco e a bassa gradazione alcolica, arrivando a contenere fino a 1400 calorie per i vini dolci.

Chi beve con moderazione, diciamo un bicchiere di vino al giorno, ingrassa meno rispetto a chi non beve, semplicemente perché l’alcol aumenta la frequenza cardiaca accelerando il metabolismo e dunque bruciando più calorie.

Chiaramente, come sempre, la chiave è la moderazione.

Ci saranno sempre i pro e i contro, i sostenitori e gli scettici.

Tuttavia non possiamo non constatare i benefici che il vino è in grado di apportare al nostro organismo.

Protegge da malattie cardiache, è un ottimo antiossidante e antinfiammatorio.

Per approfondire leggi anche “Vinoterapia per un benessere psicofisico completo”,

È molto importante imparare a conoscere il vino e non buttarsi su prodotti industrializzati e scadenti pensando che possano essere dei toccasana.

Nel nostro blog puoi trovare tanti articoli che trattano di vino, vigneti e curiosità legate al mondo vinicolo.

Inoltre puoi avvicinarti al mondo del vino seguendo vari corsi imparando a percepirne gli aromi e la misura, senza per questo diventare un esperto sommelier.

Ad esempio leggi: “Corso di Assaggiatore Vini ONAV” o anche “Assaggiatore di Vini e Sommelier: diversi ma complementeri”

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