Una cena per due a lume di candela, su una tavola (la tua) apparecchiata con porcellane e cristalli.
Se stasera questo è anche il tuo programma, leggi questo articolo fino alla fine.
Ti darò qualche dritta per fare un’ottima figura con la tua dolce metà!
Per goderti a pieno questa occasione speciale, hai tre possibilità
- Preparare in anticipo tutte le portate (riscaldando quello che serve)
- Cucinare al tavolo
- Cibo d’asporto
CENA CLASSICA
Nel primo caso, pensa a cibi che possano essere mangiati con le mani e che non ti tengano impegnato nelle preparazioni durante il tête-à-tête.
Fra gli ingredienti, riserva un posto speciale (compatibilmente con le preferenze del tuo ospite) a quelli che tradizionalmente vengono ritenuti afrodisiaci ed evita piatti complessi e difficili da digerire.
Per l’antipasto, potresti proporre delle bruschette con uova di quaglia e bottarga, accompagnate da un croccante tempura di fiori zucca, in abbinamento con un Franciacorta Millesimato.
In alternativa, puoi presentare tartine di patè e di salmone, se possibile accompagnate da caviale od ostriche, perfetti con uno Champagne Rosè.
Per proseguire, puoi servire dei bignè salati ripieni di ricotta e spinaci, da assaggiare in accompagnamento con un Chardonnay di Montemaggio IGT.
Come secondo piatto, ricordati che i crostacei sono perfetti alleati per una cena d’amore , soprattutto se serviti crudi e freschissimi o, in alternativa, bolliti e serviti con la salsa rosa. A questo punto puoi stappare un buon rosato pugliese.
Per stuzzicare il suo lato dolce, una crostata di crema e fragole o dei tartufini di cioccolato fondente sono l’ideale.
Nel primo caso, abbina un Asti Spumante Dolce DOCG, nel secondo caso puoi scegliere un Barolo chinato o del Cognac, Rhum, o un Porto Tawny Invecchiato.
FONDUE BOURGUIGNONNE
Se preferisci che la cena diventi un lento gioco di sensualità e piacevoli chiacchierate, puoi optare per una sfiziosa Fondue Bourguignonne, che si prepara direttamente al tavolo, senza richiedere preparazioni precedenti.
Con una Bourguignonne mista di carne (manzo, maiale e tacchino) puoi scegliere un buon Merlot, per poi sbizzarrirti con le salse di accompagnamento: senape, maionese, salsa tartara, salsa barbecue, salsa Jack Daniel’s…
SUSHI E SASHIMI
Se il lavoro non ti dà tregua ed anche nel giorno più dolce dell’anno prevedi di fare gli straordinari, puoi optare per un sushi d’asporto. Anche in questo caso non c’è che l’imbarazzo della scelta per i vini da proporre in abbinamento.
Ti consiglio un romantico rosato, che riprenda i colori del sashimi di salmone, del nigiri di gambero e della tartare di tonno.
Qualunque sia la tua scelta, buon San Valentino e…buon appetito!
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