Os micro nichos do mundo do vinho

Há algum tempo, uma pesquisa feita pela empresa Ideal Consulting, que trabalha com inteligência de mercado e especializada em bebidas, mostrou que o número de vendas de vinho em litro aumentou circunstancialmente. E com isso a venda de acessórios como decanter cristal, taça de vinho cristal, aeradores, saca-rolhas, etc. também cresceram muito.

As vendas passaram de 383 milhões de litros em 2019 para pouco mais de 500 milhões em livros em 2020. E isso só reforça o quanto esse mercado ainda é bem promissor e, por isso, é interessante entender algumas questões que permeiam o assunto.

Ainda outro dado que mostra que esse é um bom mercado é que o consumo de vinho no país subiu 18% no ano de 2020. Tudo isso só mostra o quanto a tendência é que esse mercado se torne cada vez maior. Sendo assim, é interessante conhecer os micro nichos do mundo do vinho.

Afinal de contas, se o seu intuito é empreender ou investir nesse negócio, é essencial conhecer o mercado, até mesmo para poder enxergar oportunidades de mercado. E é sobre isso que iremos falar nos próximos parágrafos. Confira!

Quais são os micro nichos do mundo do vinho?

Dentro das estratégias de uma empresa ou marca, existe a necessidade de conhecer o seu público-alvo. É isso que vai fazer com que uma campanha se direcione de maneira mais precisa àqueles que de fato estão interessados em um produto.

Isso quer dizer que é importante ter conhecimento de mercado. E uma das formas de fazer isso é justamente entendendo sobre quais são os micro nichos do mundo do vinho. Como esse é um negócio que está em crescente ascensão, é fundamental ter um olhar mais clínico.

Outro grande marco é o fato de os cursos de enologia no Brasil estarem muito mais amplos do que antigamente. E isso acaba por contribuir para a geração de informação que, até então, era escassa. E isso só traz benefícios.

Mesmo porque, a partir do momento que mais pessoas têm esse entendimento, acaba criando um ciclo de evolução na melhora da qualidade dos vinhos, com informações técnico científicas. Por isso, nos tópicos seguintes iremos apresentar alguns dos principais micro nichos do mundo do vinho.

Enoturismo

O fato de ter muito mais demanda e procura de cursos de enologia, faz com que as pessoas viagem a fim de obter um conhecimento mais específico. Em suma, nada mais é do que uma modalidade de turismo, onde o turista passa a conhecer melhor o universo do vinho, dentro da localidade em que é produzido.

Esse é um mercado bem forte por aqueles que consomem vinhos no Brasil e, apesar de ter nascido de maneira informal, hoje em dia é visto como um grande nicho.

Dentro desse nicho, podemos citar o turismo rural, com tour acompanhado por um enólogo, atividades de harmonização de vinhos, piqueniques em jardins e vários outros. Ou seja, é uma experiência completa para os amantes de vinho.

Kits para vinhos

Outro micro nicho do mundo dos vinhos que tem recebido grande destaque são os kits para apreciar uma boa safra. Inclusive, há diversas pessoas que investem em taças exclusivas e levam para o restaurante, por exemplo.

Diante dessa oferta, uma boa opção é a taça conhecida como ISO 3591:1977. Trata-se de um modelo que deve ser transparente, lisa é composta por cristal. Nesse caso, ela deve ter no máximo 9% de chumbo. Em relação a sua estrutura, deve ter uma haste aberta mais estreita.

Cerca de 4,6 cm em relação à parte mais convexa, que mede 6,5, é o ideal. Em relação a sua altura, detém 15 cm, o qual é dividido entre 10cm de corpo e 5cm de haste e base. No entanto há vários outros itens interessantes para quem consome vinho, como é o caso do decanter de cristal, por exemplo.

Fora isso, como há taças específicas para cada tipo de vinho, uma ótima escolha é investir no melhor modelo para cada tipo de vinho. Dessa forma, acaba por ter sempre uma ótima experiência, independente do local.

Decoração e arquitetura para vinícolas

Outro micro nicho do mundo dos vinhos diz respeito à arquitetura para vinícolas. Afinal de contas, já se foi o tempo em que esses locais detinham pouca tecnologia e uma arquitetura precária. Na verdade, esses locais têm dado espaço e ambientes mais bem projetados.

Dessa forma, eleva a produtividade dos vinhos, mas sem perder a qualidade. Mas, para tornar isso algo possível, é essencial considerar alguns fatores essenciais dentro de uma vinícola, motivo pelo qual essa é uma área que está em constante ascensão.

A vinícola tem como papel principal colher e transformar a uva em vinho, sempre seguindo os rigorosos processos. Mas, para tornar isso algo possível, o ambiente deve ter uma característica mais específica, como local voltado para a produção e armazenagem, por exemplo.

Fora isso, deve-se considerar outras questões, como o fato de receber visitas, por exemplo. Isso quer dizer que a arquitetura deve contemplar essa necessidade. Ter um projeto inovador não basta. O ideal é que tudo seja muito bem planejado, a fim de criar um bom fluxo.

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